日本土用丑日將至 宮崎縣鰻魚開賣

根據日本媒體報導，為迎接七月十九日與三十一日的土用丑日，日本宮崎縣鰻魚業者於七月十四日開始出貨「新鰻」。在日本有在土用丑日吃鰻魚的習俗，據說可以預防夏日疲勞，對身體健康有益。

所謂新鰻，是指養殖期在一年以內的鰻魚，每尾重約一百六十至三百五十公克，以肉質細嫩著稱。

宮崎縣是日本主要鰻魚產地之一。當地業者表示，今年因氣候因素，鰻苗產量比往年減少，但品質依舊優良。業者預估，隨著需求增加，鰻魚批發價可望上揚。

土用丑日源自古代陰陽五行思想，將一年分為四季八節，每季第十八日前後被稱為「土用」。而丑日即十二生肖中的牛日，恰好都在夏季前後，因此夏季的土用丑日最為人們重視。據說在酷暑時節食用鰻魚可以補充體力，自江戶時代以來就頗為盛行。

隨著現代飲食習慣改變，鰻魚已不再是夏日專屬美食，但在土用丑日大啖鰻魚料理，仍是日本人喜愛的季節性飲食文化。即便價格不斐，許多饕客仍願在這天品嚐鮮美的鰻魚，以應景節慶、舒緩暑氣。